A sikeres tejsavas erjesztés titka -

A sikeres tejsavas erjesztéshez szükség van:

ép, friss, lehetőleg vegyszermentes alapanyagra (zöldség, gyümölcs, gombaféle, gabonaféle, álgabonaféle, hüvelyes);
vízre;
sóra;
oxigénmentes körülményre;
megfelelő hőmérsékletre;
megfelelően erős falú, nem sérült befőttesüvegre;
tökéletesen záródó, ép tetőre;
tisztított vízre, forrásvízre vagy előzőleg felforralt és visszahűtött csapvízre;
adalékanyagot (csomósodásgátlót) nem tartalmazó, lehetőleg jódmentes sóra;
friss vagy szárított fűszernövényekre ízlés szerint;
időre.

Műanyagban soha nem fermentálunk!